La novillada mixta en Manizales en «Toros y ciudad» en octubre es de Paispamba, ganaderìa de encaste Domecq de don Kike Álvarez que pasta en el Departamento del Cauca.

La corrida con seis toreros es de herederos de Ernesto Gutierrez.

Aun no se ha decidido la fecha de estos festejos que llegan a su vigèsima segunda ediciòn.

Brian Orozco ha reseñado estupendamente los orígenes e historia de este hierro fundado por un vallisoletano-caucano:

Propietario: Enrique Álvarez Q.
Representante: Enrique Álvarez Q.
Fundación: año de 1978
Antigüedad: Noviembre 1 de 1980
Divisa: Azul y Grana
Encaste: Conde de la Corte y Carlos Núñez.
Ubicación: Hacienda Paispamba situada a 2.800 mts en el municipio de Sotará, Cauca.

Fundada en 1978 por el Ingeniero Agrónomo Enrique Álvarez Q., con la camada de eralas sin tentar de la ganadería de Fuentelapeña, de encaste Parladé procedente de Samuel Florez y Pinto Barreiros.

El ganadero Enrique Álvarez y sus toros.

Inicialmente se utilizaron sementales de dicha ganadería. En 1983 y 1985 se refrescó la sangre con toros puros de origen Conde de la Corte y Carlos Núñez, adquiridas a la ganadería de Icuasuco propiedad de don Julio Jiménez.

Novillo No.38, bonito burraco para el 2010.

Eliminadas hace años todas las vacas de fuentelapeña, actualmente esta compuesta de 130 vacas de vientre servidas desde 1991 hasta el 2004 por sementales de Guachicono, de encaste torrestrella y jandilla puros. También se practicó la inseminación artificial con semen de Jandilla. Hoy padrean sementales propios.